除了體驗一種味道不好的啤酒或是一種已經(jīng)失去了一些碳化作用的啤酒外，喝過期的啤酒沒有什么副作用。其實很多人都可能試過喝過期的飲料之類的，但是這些都是沒什么太大的影響，只要不是放置很長時間的都不會出什么問題的！
由于啤酒的發(fā)酵和裝瓶過程迫使每個瓶子內(nèi)的氧氣，人們認為啤酒在瓶蓋固定或瓶蓋密封后開始失去風味。一般來說人們認為啤酒在裝瓶后的6個月內(nèi)是最好的。然后碳化作用開始耗盡，風味開始改變，通常導致某種術(shù)語的“臭味”啤酒。這是因為氧化作用會影響啤酒的味道，并且產(chǎn)品的身體或味道開始減弱或褪色。
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